Une épopée de plus de 300 ans, reflet de l’histoire de France.
Au XVI siècle, le Parlement de Paris vote un édit interdisant aux aubergistes parisiens de s’approvisionner dans un rayon de moins de 90 kilomètres autour de la capitale, pour compenser la baisse de qualité chez les vignerons de la couronne parisienne. Un cadeau pour la Champagne qui se trouve juste à la limite de ce territoire!
Parlons “Vins de Champagne”
En 1690, les techniques spécifiques d’élaboration des vins effervescents sont mises au point pour la première fois. A partir de ce moment, Cette nouvelle production prend le nom de “ Vins de Champagne”. C’était la première fois qu’un vin était élaboré sur un certain territoire, la Champagne, et identifié comme tel.
Jusqu’au Moyen Âge, on parlait de “vin de France” englobant tous les vins de manège générique. Depuis 1690, “ Vins de Champagne “ est spécifiquement mentionné.
Au fil de temps, des noms apparaissent qui sont depuis devenus emblématiques.Ruinart, Chanoine, Fourneaux, Moët, Vander-Veken, Delamotte, Dubois, Veuve Cliquot, Heidsieck, Jacquesson… Et la liste est longue.
Patrimoine de l’humanité
Saviez-vous que le vignoble de Champagne est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
En 2015, les 21 représentants des États parties à la Convention du patrimoine mondial de l’UNESCO ont voté à l’unanimité en faveur de l’inscription des “ Coteaux, maisons et caves de Champagne” sur la liste du patrimoine mondial, dans la catégorie “ Paysages vivants des cultures en évolution”. C’est donc la valeur universelle exceptionnelle du paysage culturel viticole champenois, de ce territoire unique et, d’une manière générale, de tout le travail des Champenois qui est reconnu.
