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Historia del Champagne

Una épica de más de 300 años, un reflejo de la historia de Francia.

En el siglo XVI, el Parlamento de París votó un edicto que prohíbe a los hosteleros parisinos aprovisionarse en un radio de menos de 90 kilómetros alrededor de la capital, para compensar la caída de calidad entre los viticultores de la corona parisina. ¡Un regalo por la región de Champagne, que se encuentra justo al límite de esta zona!

Hablemos de "vinos de Champagne"

En 1690 se desarrollaron por primera vez las técnicas específicas para la elaboración de vinos espumosos. A partir de ese momento se empezó a denominar esta nueva elaboración como “vinos de Champagne”. Era la primera vez que se elabora un vino en un determinado territorio, Champagne, y se identifica como tal.

Hasta la Edad Media se habla de “vino de Francia”, englobando todos los vinos de forma genérica. Desde 1690, se mencionan específicamente los “Vis de Champagne”.

Con el tiempo aparecen nombres que después se han convertido en icónicos. Ruinart, Chanoine, Fourneaux, Moët, Vander-Veken, Delamotte, Dubois, Veuve Clicquot, Heidsieck, Jacquesson… La lista es larga.

Patrimonio de la Humanidad

¿Lo sabías? Los viñedos de Champagne son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

En 2015, los 21 representantes de los Estados Partes de la Convención del Patrimonio Mundial de la UNESCO votaron por unanimidad a favor de la inscripción de las “Laderas, Casas y Bodegas de Champagne” en la Lista del Patrimonio Mundial, en la categoría de “Paisajes culturales en evolución vivos”. Es, por tanto, el valor universal excepcional del paisaje cultural vitivinícola de Champagne, de este territorio único y, en general, de todo el trabajo de la gente de Champagne que se reconoce.

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