L'art del bon
maridatge
Un vino para cada queso
Al igual que el del queso, el mundo del vino es muy extenso e interesante. Cada vino tiene un aroma, un sabor y unos matices distintos. Aunque no es necesario ser un experto para poder disfrutar de un buen vino, nunca está de más conocer un poco más sobre el tema. Por eso haremos una breve introducción sobre los tipos de vino que existen:
No ha madurado en barrica, fermenta un período cercano de un mes. Consumo aproximado en 1 año.
Su período de fermentación es similar al joven, la diferencia es que éste tiene un período de maduración de 4 a 6 meses donde adquiere aromas.
Maduración de 12 meses en barrica. Se exige un período de maduración en botella de 1 año antes de poner a la venta.
Los reservas son aquellos donde la elaboración solicita, como mínimo un período de 3 años. En ese tiempo, permanece al menos 12 meses en barricas de roble.
El vino gran reserva cuenta con una maduración mínima de 60 meses, 18 de ellos con envejecimiento en barrica. Por los blancos y rosados se consideran de gran reserva cuando tienen un envejecimiento mínimo de 48 meses y por lo menos los 6 primeros les han pasado en bota.
Viñedos de Gabriel
Una historia que comienza el día en que el abuelo Joan Rofes, hace ya más de 150 años, planta los primeros viñedos de la Casa Gabriel de Darmós, con la ilusión intacta recogida por sus descendientes.
La Vinyeta
El espíritu emprendedor, el diseño, la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad son algunos de sus puntos fuertes.
Vinyes del Terrer
Vinyes del Terrer es un oasis vinícola situado en Vilaseca (Tarragona), una conocida región turística de la que Eduard Morell y su equipo saben obtener interesantes vinos de finca con un perfil salino.
Herència Altés
Bodega familiar de la Terra Alta dedicada al cultivo de la viña y la elaboración de vinos frescos y elegantes, como Cirereta, Estel, Benufet, Sierra Blanca, Celastrina, Llunar, Pilosa y Trementinaire.
Pere Guardiola
Las bodegas Pere Guardiola y los vinos que elaboramos son el fiel reflejo de toda una historia familiar que ha evolucionado hasta conseguir una diferenciación y una personalidad propias, que van ligadas con la tierra que nos ha visto nacer y crecer: L'Empordà.
Vins de Taller
Vins de Taller es la culminación de un sueño perseguido por un experto en plantas, jardines y paisaje, que convirtió un páramo en un jardín, y unos campos en unos viñedos. Antoni Falcón creó Vins de Taller en 2002 en Siurana d'Empordà.
Vins de Pedra
Vins de Pedra es una pequeña bodega ubicada en Montblanc, dirigida por la joven enóloga Marta Pedra, y que produce unos vinos de alta calidad con denominación de origen Conca de Barberà. Disponen de diferentes variedades de uva: Macabeo, Parellada, Trepat, el Tempranillo o la Garnacha.
Penedès
La influencia del sol y del mar Mediterráneo hacen del Penedès un territorio privilegiado para el cultivo de la viña. En este entorno, disfrutar del sol entre los viñedos, pasear por pueblos y ciudades, y descubrir los grandes vinos de sus bodegas, constituye una experiencia altamente gratificante.
Ribera del Duero
Es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro de una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria (19 municipios), Burgos (60), Segovia (4) y Valladolid (19).
Rioja
De una de las principales denominaciones españolas, el vino riojano es conocido en todo el mundo.
Galicia
Los viñedos gallegos producen vinos blancos secos, frescos y aromáticos, elaborados con la variedad Albariño. La DO más famosa es Rias Baixas. La comarca de Galicia tiene un gran éxito durante la vendimia, con una media de 100 hectolitros por hectárea.
Navarra
Los viñedos de Navarra se adhieren como una pieza de un rompecabezas al este de La Rioja y, por tanto, se encuentra a los pies de los Pirineos, casi bordeando el Atlántico. Esta configuración geográfica es la base de un clima muy heterogéneo en esa región vinícola.