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CROÛTES AU FROMAGE “À la Neuchâteloise”

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
  • 300 gr. de gruyère râpé
  • 8 tranches de pain (ce que vous préférez mais le pain paysan est parfait)
  • 3 dl de vin blanc (sec)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à café de beurre
PRÉPARATION
  • Griller un peu les tranches de pain

  • Humidifier les tranches de pain avec le vin (pas trop)

  • Placez-les dans un plat allant au four pour faire des gratins.

  • Graissés avec du beurre, battre les œufs, ajouter le fromage et le reste du vin.

  • Tartiner les tranches de pain, faire dorer au four préchauffé à 250 degrés pendant environ 20 minutes en contrôlant de temps en temps, retirer du four et manger chaud!

  • Accompagnez-les d’une bonne salade de votre choix!

  • Et si vous voulez faire une bonne vinaigrette, voici ma recette personnelle!

MA VINAIGRETTE

Ingrédient

  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
  • Ail, sel, poivre, poudre de paprika, ciboulette,fraîche.
  • 1 ou 2 cuillères à café de moutarde,
  • Oignon blanc
  • 1 à 2 cuillères à café de mayonnaise, (autres ajouts aromatiques facultatifs selon goût)

Préparation

  • Mettre le vinaigre dans un bol, et l’ail écrasé et coupé très fin.
  • Ajouter la moutarde et la mayonnaise à ce moment et mélanger avec un fouet.
  • Mettre le sel, le poivre, le paprika en poudre
  • Versez l’huile petit à petit toujours en remuant avec le fouet pour ne pas avoir de grumaut.
  • La vinaigrette est terminée, goûtez afin de voir s’ il manque du sel ou du poivre etc…
  • Ajoutez la salade, (tomate, carottes etc…) et finissez par aromatiser à votre goût avec 1 oignon frais coupé en fines lamelles, ciboulette fraîche, estragon, persil, selon goût et saison.
  • Voilà un délice!